Feidhmíonn an tsaotharlann ag brath ar shonraí na n-ábhar farae agus beatha, anailís mhicribhitheolaíoch ar leith:
nDeitéarmanaint phataigineacha (Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, Fecal Streptococci)
Giostaí agus múnlaí a chinneadh
Cinneadh NTG, coliforms, enterobacteriaceae etc.