B1 vitamīna noteikšana

Tiamīns vai B ₁ vitamīns, kas pazīstams arī kā aneirīns tā anti-aneirisko īpašību dēļ, ir ūdenī šķīstošs B vitamīna komplekss. To sauc arī par "laba garastāvokļa vitamīnu " vai "intelektuālās veiktspējas vitamīnu ", B₁ vitamīnu tas ir nepieciešams fiziskajai un garīgajai veselībai, labvēlīgi ietekmējot nervu sistēmu, gremošanas sistēmu, bet arī muskuļus un pat sirdi.

Rol

Pirofosfāta (TPP) veidā B₁ vitamīnam ir koenzīma loma dekarboksilācijas reakcijās, kas ir būtiska proticīdu un ogļhidrātu metabolismam. Tas ir nepieciešams smadzeņu darbībai un perifēro nervu mielinizācijai. Vēl viens savienojuma veids starp B₁ vitamīnu un nervu sistēmu ietver tā lomu acetilholīna ražošanā. Šo molekulu, neirotransmiteru, izmanto nervu sistēma, kas pārraida ziņojumus starp nerviem un muskuļiem. Acetilholīnu nevar ražot bez pietiekamas B₁ vitamīna uzņemšanas.

B₁ vitamīns mazina jūtamās sāpes (adjuvants jostas rozes ārstēšanā).

DZR

B₁ vitamīna ieteicamā dienas deva (RDA) ir no 0,4 līdz 1,2 mg dienā bērniem, 1,3 mg pusaudžiem un sievietēm un 1,5 mg vīriešiem; tie ir augstāki grūtniecības, zīdīšanas laikā un arī hroniska alkoholisma gadījumā (jo tad vajadzības palielinās, bet pārtikas patēriņš bieži ir nepietiekams).

Saskaņā ar ES Regulu 1169 RDA, kas ir ētiska attiecībā uz pārtiku, ir 1,1 mg tiamīna dienā.

Tiamīna avoti

Bagātākais B₁ vitamīna avots ir alus raugs. Starp avotiem, kas bagāti ar B₁ vitamīnu, ir porc gaļa, vita, dažas sugas kaitēkļi (t <a class= "mw-redirect mw-disambig " title= "?ipar " href= "https://ro.wikipedia.org/wiki/%C8%9Aipar ">siparul, tonul), visa raža un vesels graudu maize (melnā maize, no klijām), brūnie rīsi (nelobīti), pilngraudu sēklas (melnā maize, no klijām), brūnie rīsi (nelobīti), saulespuķu sēklas, nuchs, atļauj, žāvēti dārzeņi (sejas, linte) un kartofs.