SUSAN ALLERGEEN
Mis on seesamiallergia?
Seesamiallergia on keha ülitundlikkus seesamiseemnetes sisalduvate ainete suhtes ja mis põhjustab immuunsüsteemi liigset reaktsiooni
Seesamiallergia on üks mitmest toiduallergiast, mis algab elu alguses, tavaliselt enne 3. eluaastat ja laheneb sageli 10. eluaastaks ning mille finantsinspektsioon ja EL on hiljuti allergeenide nimekirja lisanud.
Seesami sisalduse tuvastamine toidus
n
Laboris viiakse seesami allergeeni kvantitatiivne doseerimine läbi ELISA meetodil.
Valdkonna õigusaktid
Vastavalt Euroopa Liidu õigusaktidele (määrus (EL) nr 1169/2011) onmääratletud järgmised ained, mis võivad põhjustada allergiat ja mille märgistamine toiduainetel on kohustuslik:
ANEXA II
ALLERGIAT VÕI TALUMATUST PÕHJUSTAVAD AINED = " "> 1. (a) " ">sigloose terad, mis on saadud nisust, sh dekstroosist (b) (c) Gluteeni sisaldavad teraviljad: nisu, rukis, oder, kaer, speltanisu, kõva nisu või selle hübriidid, v.a odrast valmistatud suhkruirs;
