SUSAN ALLERGEN
Kaj je alergija na sezam?
Alergija na sezam je preobčutljivost telesa na snovi, ki jihvsebujejo sezamova
semen in ki povzroča prekomerno reakcijo imunskega sistemaSezamova alergija je ena od več alergij na hrano, ki se začne na začetku življenja, Običajno pred 3. i to se pogosto reši do 10. leta starosti, a nedavno ga je
FSA i EU predstavila na seznamu alergena.
Postopek
odkrivanja prisotnosti SESAME
v hrani V laboratoriju se po metodi ELISA izvede kvantitativno odvedanje sezamskegaalergena.
Vskladu z zakonodajo Evropske unije
(Uredba 1169/2011) so opredeljene
naslednje snovi, ki lahko povzročijo alergijein
jih je treba obvezno označiti na živilih: Izvleček iz UREDBE 1. | Sestva, ki vsebujejo gluten, in sicer: pšenica, žito, ječmen, ovs, Pšenica spelta, durum pšenica ali hibridi i proizvodi iz njih, s izumom:
|