Riboflavinas (vitaminas B 2) yra B grupės vitaminas. Jis tirpsta vandenyje ir etanolyje. Jis aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, antikūnų, odos ląstelių ir raudonųjų kraujo kūnelių formavime.
Rol
Riboflavinas turi labai svarbų ir daugialypį vaidmenį. Jis patenka į dehidrogenazių, tokių kaip FMN ir FAD, sudėtį, prisidedančią prie oksidacijos redukcijos reakcijų. Jis skatina jaunų organizmų augimą ir kartu su vitaminu A dalyvauja regėjimo procese. Manoma, kad riboflavinas trumpo bangos ilgio spinduliuotę paverčia didelio bangos ilgio spinduliuote, kuri tokiu būdu tampa pastebima.
DZR
Pagal ES reglamentą 1169 RPN, kuri yra etiška maisto produktams, yra 1,4 mg riboflavino per dieną.
Riboflavino šaltiniai
nTarp šaltinių, turinčių daug vitamino B1, yra pienas, mėsa, kepenys, jogurtas, kiaušiniai, sūris, šparagai, grybai, sūris, inkstai, mielės, manų kruopos
