ΜΟΥΣΤΆΡΔΑ, εργαστηριακές εξετάσεις αλλεργιογόνων, αναλύσεις αλλεργίας μουστάρδας, αναλύσεις τιμών

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ

Μάθετε την ΤΙΜΗ - σας καλούμε ΕΠΕΙΓΌΝΤΩς!

περιγραφή

ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΌΝΟ ΜΟΥΣΤΆΡΔΑΣ

Τι είναι η αλλεργία στη μουστάρδα;

Τα συμπτώματα της αλλεργίας στη μουστάρδα μπορούν να μολυνθούν είτε γρήγορα από λίγα λεπτά έως όχι περισσότερο από 2 ώρες.

Η μουστάρδα είναι μια από τις πιο κοινές αλλεργίες στα μπαχαρικά. Το κύριο αλλεργιογόνο στην κίτρινη μουστάρδα είναι "Sin a 1. " Τα ένζυμα δεν αποσυντίθενται πολύ στο πεπτικό σύστημα και το αλλεργιογόνο είναι παρόν ακόμη και αν η μουστάρδα μαγειρεύεται στα τρόφιμα. Το κύριο αλλεργιογόνο της καφέ μουστάρδας είναι "Bra j 1. "

Ο καθένας μπορεί να αναπτύξει αλλεργία στη μουστάρδα. Είναι πιο συνηθισμένο στο Ηνωμένο Βασίλειο, τον Καναδά και την Ινδία - τις χώρες που χρησιμοποιούν περισσότερο το μπαχαρικό.

Πολλοί άνθρωποι με αλλεργίες μουστάρδας είναι αλλεργικοί στην ελαιοκράμβη. Μερικοί είναι επίσης αλλεργικοί σε άλλα προϊόντα της οικογένειας Brassicaceae, όπως μπρόκολο, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, γογγύλια και canola.

Διαδικασία ανίχνευσης για την παρουσία μουστάρδας στα τρόφιμα

Στο εργαστήριο, οι ποσοτικές δόσεις αλλεργιογόνου μουστάρδας εκτελούνται με τη μέθοδο ELISA.

Σύμφωνα

με τη νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Κανονισμός 1169/2011) ορίζονται οι ακόλουθες ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και οι οποίες είναι υποχρεωτικό να επισημαίνονται στα τρόφιμα:

Απόσπασμα από τον ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ (ΕΕ) ΑΡΙΘ. 1169/2011 ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ της 25ης Οκτωβρίου 2011

σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές, την τροποποίηση των κανονισμών (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και (ΕΚ) αριθ. 1925/2006 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου και την κατάργηση της οδηγίας 87/250/ΕΟΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 90/496/ΕΟΚ του Συμβουλίου, της οδηγίας 1999/10/ΕΚ της Επιτροπής, της οδηγίας 2000/13/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των οδηγιών 2002/67/ΕΚ και 2008/5/ΕΚ της Επιτροπής και του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 608/2004

ANEXA II

SUBSTANCES THAT CAUSE ALLERGY OR INTOLERANCES

> = " " /> n

" ">1.

μαλτοδεξτρίνες που λαμβάνονται από σιτάρι (1)

;

Δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, ήτοι: σίτος, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, σίτος όλυρας, σκληρός σίτος ή υβρίδια αυτών και παράγωγα προϊόντα, με εξαίρεση: /> = " " />

" ">sigloose σπόροι που λαμβάνονται από σιτάρι, συμπεριλαμβανομένης της δεξτρόζης

= " " href= " ">(1));

(a)

border= " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">

(b)

/> = " " /> n

" ">sugarirs από κριθάρι;

(c)

/> = " " />