AVELLANAS (FRUTOS EN CORTEZA LEÑOSA), análisis del contenido de avellanas, análisis de alimentos, análisis de laboratorio precios

Averigüe el PRECIO - ¡le llamamos URGENTEMENTE!

descripción

ALÉRGENO DE AVELLANA

¿Qué es la alergia a la avellana?

La alergia a las nueces es una de las causas más comunes de anafilaxia. En algunos casos, incluso cantidades diminutas pueden desencadenar una reacción grave. El número de niños que sufren de alergia a los cacahuetes está aumentando.

anafilaxia es una reacción rápida y potencialmente mortal, cuyos síntomas son los de una reacción alérgica a la que se añade disminución de la presión arterial, dificultad para respirar, dolor abdominal, inflamación de la lengua o la laringe, diarrea o vómitos y pérdida del conocimiento.

Procedimiento para la detección de la presencia de avellanas-alérgeno en los alimentos

En el laboratorio, la dosificación cuantitativa del alérgeno de avellana se realiza mediante el método ELISA.

Legislación en la materia

De acuerdo con la legislación de la Unión Europea (Reglamento 1169/2011

), se definen las siguientes sustancias que pueden causar alergias y cuyo etiquetado obligatorio debe figurar en los productos alimenticios:

Extracto del REGLAMENTO (UE) N.º 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 25 de octubre de 2011

sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, por el que se modifican los Reglamentos (CE) n.º 1924/2006 y (CE) n.º 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo y se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE y 2008/5/CE de la Comisión y el Reglamento (CE) nº .../... Reglamento (CE) no 608/2004 de la Comisión

ANEXA II

SUSTANCIAS QUE CAUSAN ALERGIAS O INTOLERANCIAS

> = " " />

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, trigo espelta, trigo duro o sus híbridos y productos derivados, con excepción de: > = " " />

sigloose granos obtenidos del trigo, incluida la dextrosa

= " " href= " ">(1));

(a)

= " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " "> class= " ">maltodextrinas obtenidas del trigo (1);

(b)

> = " " />

sugarirs hechos de cebada;

(c)

(d)