LAZDYNO RIEŠUTAI (VAISIAI SUMEDĖJUSIOJE ŽIEVĖJE)

LAZDYNO RIEŠUTŲ ALERGENAS

n

Kas yra alergija lazdyno riešutams?

Alergija riešutams yra viena dažniausių anafilaksijos priežasčių. Kai kuriais atvejais net minutės gali sukelti rimtą reakciją. Didėja vaikų, kenčiančių nuo alergijos žemės riešutams, skaičius.

Anafilaksija yra greita, potencialiai mirtina reakcija, kurios simptomai yra alerginės reakcijos simptomai, prie kurių pridedamas kraujospūdžio sumažėjimas, dusulys, pilvo skausmas, liežuvio ar gerklų uždegimas, viduriavimas ar vėmimas ir sąmonės netekimas.

Lazdyno riešutų-alergeno maisto produktuose nustatymo procedūra

Laboratorijoje kiekybinis

lazdyno riešutų alergeno

dozavimas atliekamas ELISA metodu.

Šios srities teisės aktai

Pagal Europos Sąjungos teisės aktus (Reglamentą (ES) Nr. 1169/2011)

apibrėžiamos šios medžiagos, kurios gali sukelti alergiją ir kurias privaloma ženklinti ant maisto produktų:

Ištrauka iš 2011

ANEXA II

MEDŽIAGOS, SUKELIANČIOS ALERGIJĄ ARBA NETOLERAVIMAS N

> = " " /> N N N

1.

N

N

Grūdai, turintys glitimo, būtent: kviečiai, rugiai, miežiai, avižos, kviečių spelta, kietieji kviečiai arba jų hibridai ir jų gaminiai, išskyrus: > = " " /> = " "> sigloose grūdai, gauti iš kviečių, įskaitant dekstrozę = " " href= " ">(1)); (a) n = " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " "> (b) maltodekstrinai, gauti iš kviečių 1) "; n > = " " /> sugarirs made from barley; (c) n > = " " /> class =' "> grūdai, naudojami distiliatų ar žemės ūkio kilmės etilo alkoholio gamybai. (d)

> = " " />

2.

Vėžiagyviai ir jų gaminiai.

/> = " " />

= " "> " 3.	Ou taip pat turi darinių.

/> = " " />

4.

Als ir išvestiniai produktai, išskyrus: > = " " /> žuvų želatina, naudojama kaip vitaminų ar karotinoidų preparatų nešiklis; (a) n > = " " /> fishweedgelatin arba ichthyococolus naudojamas alui ar vynui išvalyti. (b)

> = " " />

= " "> " 5.	Arachdes ir antriniai produktai.

/> = " " />

= " "> " 6.

Soia ir išvestiniai produktai, išskyrus: = " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " ">1) "; (a) < " "> aliejus ir sojos riebalai visiškai rafinuoti "> > = " " /> = " "> natūralūs tokoferolių mišiniai (E306), natūralus D-alfa tokoferolis, natūralus D-alfa tokoferolio acetatas, natūralus D-alfa tokoferolio sukcinatas, gaunamas iš sojos; (b) n > = " " /> fitosteroliai ir fitosterolių esteriai, gauti iš sojų; (c)