ФУНДУК (ПЛОДИ В ДЕРЕВНІЙ КОРІ)

АЛЕРГЕН НА ЛІСОВИЙ ГОРІХ

N

Що таке алергія на лісовий горіх?

Алергія на горіхи є однією з найпоширеніших причин анафілаксії. У деяких випадках навіть мізерні суми можуть спровокувати серйозну реакцію. Збільшується кількість дітей, які страждають алергією на арахіс.

Анафілаксія - це швидка, потенційно смертельна реакція, симптоми якої є алергічною реакцією, до якої додається зниження артеріального тиску, задишка, біль у животі, запалення язика або гортані, діарея або блювота і втрата свідомості.

Процедура виявлення наявності лісових горіхів-алергену в продуктах харчування

У лабораторії кількісне дозування алергену лісового горіха проводиться методом ІФА.

Законодавство в галузі

Відповідно до законодавства Європейського Союзу (Регламент 1169/2011)

визначаються наступні речовини, які можуть викликати алергію і які обов'язково повинні бути марковані на харчових продуктах:

ANEXA II

РЕЧОВИНИ, ЩО ВИКЛИКАЮТЬ АЛЕРГІЮ АБО НЕПЕРЕНОСИМІСТЬ

> = " " />

1.

таблиці= " " width= " " cellspacing= " " cellpadding= " "> class= " ">maltodextrins, отримані з пшениці (1);

Зернові культури, що містять глютен, а саме: пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта пшениця, тверда пшениця або її гібриди та продукти її переробки, за винятком: sigloose зерна, отримані з пшениці, включаючи декстрозу = " " href= " ">(1)); (a) <межі
(b)

sugarirs, виготовлений з ячменю;

(c)

Відгуків

(3 Відгуків)

(d)