• 3-monochloropropane diol (3-MCPD)- Peut-être cancérogène pour l’homme1
•
3-monochloropropane diol ester (3-MCPDE)- Nocif pour les reins (rapport EFSA2 2016)
• Ester glycidylique (GE) Probablement cancérogène pour l’homme1
1 Classification par le Centre international de recherche sur le cancer
2 Autorité européenne de sécurité des aliments
1978 - Contaminant alimentaire connu dans les protéines végétales hydrolysées (HVP) et
trouvé dans un large éventail d’aliments quotidiens
2008 - Esters glycidyliques (GE) détectés dans l’huile de palme, mais 3-MCPD et GM non
trouvé dans les huiles vierges
2013- L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) identifie les margarines, les viandes conservées
, le pain et l’huile végétale comme principales sources de 3-MCPD
janv. 2018- L’EFSA fixe la dose journalière tolérable pour les 3-MCPD à 2 μ g/kg corps
poids/jour (0,002 ppm/kg de corps) poids)
2020 et au-delà Variable, mais certainement à un taux très faible
traités thermiquement
à partir de glycérols ou d’acylglycérides en présence d’ions chlorure.
Une grande partie du 3-MCPDE présent dans les aliments est présente sous forme d’esters acyles gras.
• contribuant Facteurs du 3-MCPDE dans le raffinage de l’huile de palme:
– Présence de chlorure dans l’huile de palme brute (CPO), l’argile blanchissante et la vapeur
– Dégommage acide et argile de blanchiment activée par l’acide
– Haute température pendant la désodorisation
• GE est formé de diacylglycérides (DAG) et de monoacylglycérols (MAG),
à des températures supérieures à 230°C. L’OGM est corrélé avec la teneur en DAG.
− Le DAG dans l’huile de palme est compris entre 6 et 12 alors que le pourcentage normal d’huile de graines est de 1 à 5 %
Mills
• L’élimination précoce des chlorures est la plus efficace
• Coût global inférieur des services publics
• Évaluer le coût de maintenance de l’équipement (coût inférieur si vous déplacez les purificateurs existants)
• Facilité de traitement des effluents
• Le système de vide existant peut être utilisé Raffineries
• Capacité de
recevoir de l’huile de palme brute de diverses sources
• Capacité à gérer un volume de traitement élevé
• Équipement de test centralisé
• Accès facilité aux travailleurs qualifiés
• Besoin d’installer un nouveau système de vide
