• 3-monoklorpropandiol (3-MCPD)- Muligens kreftfremkallende for mennesker1
•
3-monoklorpropandiolestere (3-MCPDE)- Skadelig for nyrene (EFSA2-rapport 2016)
• Glycidylester (GE) Sannsynligvis kreftfremkallende for mennesker1
1 Klassifisering av International Agency for Research on Cancer
2 European Food Safety Authority
1978 - Kjent matforurensning i hydrolyserte vegetabilske proteiner (HVP) og
finnes i et bredt spekter av daglige matvarer
2008 - Glycidylestere (GE) påvist i palmeolje, men 3-MCPD og GEs not
funnet i jomfruoljer
2013- European Food Safety Authority (EFSA) identifiserer margariner, konservert
kjøtt, brød og vegetabilsk olje som viktigste kilder til 3-MCPD
Jan 2018- EFSA setter tolerabelt inntak daglig for 3-MCPD til 2 μ g/kg kropps
vekt/dag (0,002 ppm/kg kroppsvekt vekt)
2020 og utover Variabel, men definitivt med svært lav hastighet
og dets estere dannes i varmebehandlet, fet mat
fra glyseroler eller acylglyserider i nærvær av kloridioner.
Mye av 3-MCPDE som finnes i matvarer er tilstede som fettacylestere.
• bidrar Faktorer til 3-MCPDE i raffinering av palmeolje:
– Tilstedeværelse av klorid i råpalmeolje (CPO), blekeleire og damp
– Syredegradering og syreaktivert blekeleire
– Høy temperatur under deodorisering
• GE dannes av diacylglycerid (DAG) og monoacylglyceroler (MAG),
ved temperaturer over 230 °C. GE er korrelert med DAG-innhold.
− DAG i palmeolje er mellom 6-12 mens% normal frøolje er 1-5%
Mills
• Tidlig fjerning av klorider mest effektive
• Generelt lavere brukskostnader
• Evaluere vedlikeholdskostnader for utstyr (mindre kostnader ved forskyvning av eksisterende renseanlegg)
• Enklere for håndtering av avløpsvann
• Eksisterende vakuumsystem kan brukes Raffinerier
• Evne til å
motta palmeolje fra råolje fra forskjellige kilder
• Evne til å håndtere høyt prosesseringsvolum
• Sentralisert testutstyr
• Enklere tilgang til fagarbeidere
• Behov for å installere et nytt vakuumsystem
