• 3-monokloropropan diol (3-MCPD)- Possibbilment karċinoġeniku għall-bnedmin1
•
Ester tad-diol 3-monokloropropan (3-MCPDE)- Jagħmel ħsara lill-kliewi (rapport EFSA2 2016)
• Glycidyl ester (GE) Probabbilment karċinoġeniku għall-bnedmin1
1 Klassifikazzjoni mill-Aġenzija Internazzjonali għar-Riċerka dwar il-Kanċer
2 L-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel
1978 - Kontaminant tal-ikel magħruf fi proteini veġetali idrolizzati (HVP) u
misjuba f'firxa wiesgħa ta' ikel ta' kuljum
2008 - Esteri tal-gliċeridil (GE) misjuba fiż-żejt tal-palm iżda 3-MCPDs u GEs mhux
misjuba fiż-żjut verġni
2013- L-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA) tidentifika l-marġerini, ippreservati
laħam, il-ħobż u ż-żejt veġetali bħala sorsi ewlenin ta' 3-MCPD
Jan 2018- L-EFSA tistabbilixxi l-konsum tollerabbli kuljum għat-3-MCPDs b'2 μ g/kg tal-ġisem
piż/jum ( 0.002 ppm/kg ta' ġisem piż)
2020 u lil hinn Varjabbli, iżda definittivament b'rata baxxa ħafna
u l-esteri tiegħu huma ffurmati f'ikel xaħmi pproċessat bis-sħana
minn gliċerols jew acylglycerides fil-preżenza ta' joni tal-klorur.
Ħafna mit-3-MCPDE misjuba fl-ikel hija preżenti bħala esteri tal-acyl xaħmija.
• Fatturi li jikkontribwixxu għal 3-MCPDE fir-raffinar taż-żejt tal-palm:
– Preżenza ta' klorur fiż-żejt tal-palm mhux raffinat (CPO), tafal tal-ibbliċjar u fwar
– Degumming bl-aċidu u tafal tal-ibbliċjar attivat bl-aċidu
– Temperatura għolja waqt id-deodorizzazzjoni
• GE hija ffurmata mid-diaċilgliċeridi (DAG) u l-monoaċilgliċerol (MAG),
f'temperaturi ogħla minn 230 °C. GE huwa korrelatat mal-kontenut DAG.
− DAG fiż-żejt tal-palm huwa bejn 6–12 filwaqt li % taż-żejt taż-żerriegħa normali huwa 1–5%
Mills
• L-ispiża ġenerali aktar baxxa tal-utilità
• Evalwa l-ispiża tal-manutenzjoni tat-tagħmir (inqas spiża jekk tisposta l-purifikaturi eżistenti)
• Aktar faċli għall-immaniġġjar tal-effluwenti<br />• Is-sistema eżistenti tal-vakwu tista' tintuża Refineries
• Kapaċità li
tirċievi żejt tal-palm mhux raffinat minn diversi sorsi
• Kapaċità li timmaniġġja volum għoli ta' pproċessar
• Tagħmir ċentralizzat tat-test
• Aċċess aktar faċli għall-ħaddiema tas-sengħa
• Il-ħtieġa li tiġi installata sistema ġdida ta' vakwu
