OXID SIRIČITÝ A SIRIČITANY, kvantitatívna analýza oxidu siričitého a siričitanov, cenová laboratórna analýza, analýza alergénov

Zistite cenu - voláme vám urgentne!

popis

OXID SIRIČITÝ A ALERGÉNNE SIRIČITANY

Čo je alergia na oxid siričitý a siričitany?

Anhydrid kyseliny sírovej a siričitany môžu spôsobiť príznaky alergického typu u ľudí trpiacich astmou a alergickou rinitídou. Najčastejšou alergickou reakciou je sipot s napätím na hrudníku, ktorý sa časom môže stať závažným a nepríjemným.

Siričitany sú zaradené do kategórie konzervačných látok v potravinárskych prídavných látkach a majú od čísla E 220 do E 228, pričom sa skladajú z anhydridu kyseliny sírovej a: hydrogensiričitanu a metasiričitanu draselného, hydrogensiričitanu sodného, kyseliny sírovej.

Anhydrid kyseliny sírovej nachádzajúci sa v potravinách v koncentrácii s alergénnym potenciálom sa používa ako konzervačná látka (na zachovanie farby, zabránenie vzniku mikroorganizmov, na vyčírenie a zabránenie oxidácii) a je veľmi dobre ohraničený pri používaní pre každý druh potravín. Najčastejšie použitie siričitanov (anhydrid síry) je vo víne, ale existujú aj iné potravinárske výrobky, v ktorých sa siričitany používajú, v oveľa menšom pomere. Existujú teda potravinárske výrobky, do ktorých boli do suroviny pridané siričitany, ale varom sa odparili, takže by nemali byť deklarované ako alergény, ako sú niektoré džemy.

Postup detekcie prítomnosti oxidu siričitého v potravinách

V laboratóriu sa enzymatickou metódou uskutočňujú kvantitatívne dávky alergénu oxidu siričitého a siričitanov.

Legislatíva v oblasti

Podľa právnych predpisov Európskej únie (nariadenie č. 1169/2011)

sú definované tieto látky, ktoré môžu spôsobiť alergie a ktoré musia byť povinné označovať na potravinárskych výrobkoch:

Výňatok z NARIADENIA EURÓPSKEHO PARLAMENTU A RADY (EÚ) Č. 1169/2011 z 25. októbra 2011

o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom, ktorým sa menia a dopĺňajú nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 a (ES) č. 1925/2006 a ktorým sa zrušuje smernica Komisie 87/250/EHS, smernica Rady 90/496/EHS, smernica Komisie 1999/10/ES, smernica Európskeho parlamentu a Rady 2000/13/ES, smernice Komisie 2002/67/ES a 2008/5/ES a nariadenie (ES) č. .../... Nariadenie Komisie (ES) č. 608/2004

ANEXA II

LÁTKY, KTORÉ SPÔSOBUJÚ ALERGIE ALEBO NEZNÁŠANLIVOSŤ > = " " /> n

Obilniny obsahujúce lepok, menovite: pšenica, raž, jačmeň, ovos, špaldová pšenica, tvrdá pšenica alebo ich hybridy a výrobky z nich okrem: > = " " />

(a)

" ">sigloose zrná získané z pšenice vrátane dextrózy

= " " href= " ">(1)); = " " šírka= " " cellpacing= " " cellpadding= " "> n

(b)

= " ">maltodextríny získané z pšenice (1);

> = " " />

(c)

sugarirs vyrobený z jačmeňa;

> = " " />

(d) class =' ">grain použité na výrobu destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu.

< orámovanie tabuľky= " " šírka= " " cellpacing= " " cellpadding= " "> > = " " /> 2.

Kôrovce a odvodené produkty. > = " " /> n 3.

Ou majú tiež deriváty. > = " " />

Als a odvodené produkty, okrem: > = " " />

(a)

" ">rybacia želatína používaná ako nosná látka vitamínov alebo karotenoidových prípravkov;

> = " " />

(b)

fishweedgelatin alebo ichthyococolus používaný na čistenie piva alebo vína.

> = " " /> 5.

Arachdes a odvodené produkty. > = " " /> 6.

Soia a derivátové produkty okrem: = " "> n

(a)

= " ">olej a sójový tuk plne rafinovaný (1);

> " " />

(b)

prírodné zmesi tokoferolov (E306), prírodný D-alfa tokoferol acetát, prírodný D-alfa tokoferol acinát, prírodný D-alfa tokoferol sukcinát, získaný zo sóje;

> = " " />

(c)

fytosteroly a fytosterolové estery získané z rastlinných olejov získané zo sóje;

> = " " />

(d)

izer rastlinného stanolu vyrobený zo sterolov rastlinného oleja, získaný zo sóje.

> = " " />

Svadobné a odvodené produkty (vrátane laktózy), okrem: > = " " />

(a)

zer používané na výrobu liehovarov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu;

> = " " /> n

(b)

" ">lactitol.

< orámovanie tabuľky= " " šírka= " " cellpacing= " " cellpadding= " "> > = " " /> 8.

Spikefruits, i.e.: mandle (Amygdalus communis L.), lieskové orechy (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu orechy (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para orechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera ), makadamové orechy a vlašské orechy Queensland (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich, s výnimkou orechov používaných pri výrobe destilátov alebo etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu. > = " " /> 9.

Ropa a odvodené produkty. > = " " /> 10.

Muştar a deriváty. > = " " /> 11.

rovnaké semená a odvodené produkty.

= " " " " < orámovanie tabuľky= " " šírka= " " cellpacing= " " cellpadding= " ">

Hodnotení

(3 Hodnotení)

Celkové hodnotenie produktu:

5.0 (3 Hodnotení)

5 Hviezdy

(3)

4 Hviezdy

(0)

3 Hviezdy

(0)

2 Hviezdy

(0)

1 hviezda

(0)

Vlastníte alebo ste výrobok používali?

Vyslovte svoj názor tým, že poznačte výrobku poznámku

Pridanie recenzie

Tatiana Onita 19.01.2021

vynikajúci

Tatiana Onita Rýchle výsledky, kvalitné poradenstvo! Odporúčať!

Tatiana Onita 18.01.2021

vynikajúci

Tatiana Onita Rýchle výsledky, kvalitné poradenstvo! Odporúčať!

Delia Grigoriu 06.01.2021

vynikajúci

Vitamíny pre doplnky výživy môžu byť tiež stanovené! Super táto iniciatíva. Dostupné ceny oznámené rumunskému trhu.

Zistite cenu - voláme vám urgentne!