Η νιασίνη (βιταμίνη Β 3, ή νικοτιναμίδιο, ή νικοτινικό οξύ, ή μετά τη συστηματική ονομασία πυριδινο-3-καρβοξυλικό οξύ) είναι μια βιταμίνη από ομάδα βιταμινών Β. Ονομάζεται επίσης βιταμίνη PP, από το "https://ro.wikipedia.org/wiki/Limba_englez%C4%83 "> English pellagra preventer, "pellagra forewarning ".
Rol
nΗ νιασίνη είναι ζωτικής σημασίας για το σώμα μας να είναι υγιές για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Είναι επίσης ένα καλό ανοσοενισχυτικό κατά της γήρανσης και της εμφάνισης σημείων γήρανσης και βοηθά τις γενετικές διεργασίες των κυττάρων στο σώμα. Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και καταπολεμά τη χοληστερόλη, τη νόσο Alzheimer.
Η παρουσία
νιασίνης – συμπτώματαΗ έλλειψη νιασίνης μπορεί να εκδηλωθεί ως εξής
: Γαστρεντερικές διαταραχές:- διάρροια, ναυτία, έμετος, γλωσσίτιδα, εντερίτιδα, στοματίτιδα
- Δερματικές διαταραχές: δερματίτιδα, τραχύ δέρμα, επώδυνο ερύθημα Νευρικές διαταραχές:
- αϋπνία, κατάθλιψη, άγχος, εξασθένηση της μνήμης, αισθητηριακή δυσλειτουργία, άνοια, πονοκέφαλοι n
Οι καταστάσεις ανεπάρκειας νιασίνης εκδηλώνονται με πελλάγρα. Αυτές μπορεί να οφείλονται σε:
τροφική ανεπάρκεια νικοτινικού οξέος (πρωτοπαθής πελλάγρα)- μεταβολικές διαταραχές, η οποία μπορεί να οδηγήσει στην πρόληψη του σχηματισμού κατάλληλων συνενζύμων
- υπερβολική απώλεια νικοτινικού οξέος στα ούρα (δευτερογενής πελλάγρα;)
Σύμφωνα με τον κανονισμό 1169 της ΕΕ, το RDA, το οποίο είναι ηθικό για τα τρόφιμα, είναι 16 mg νιασίνης την ημέρα.
Πηγές νιασίνης Πηγές πλούσιες σε βιταμίνη Β3 περιλαμβάνουν
- Κρέας: στήθος κοτόπουλου, στήθος γαλοπούλας, βόειο κρέας. Ψάρια:
- σολομός, τόνος Λαχανικά:
- φακές, πλιγούρι, λευκό ρύζι, μπρόκολο, ντομάτες, ντοματίνια, γλυκοπατάτες
- Σπόροι
- Μαγιά ζυθοποιίας
- Άλλα: σπόροι κολοκύθας, γάλα σόγιας, λευκό ψωμί, μπανάνες, γιαούρτι, φιστίκια
