Niacyna (witamina B 3, lub nikotynamid, lub kwas nikotynowy, lub po systematycznej nazwie kwas pirydyno-3-karboksylowy) jest witaminą z grupa witamin z grupy B. Jest również nazywany witaminą PP, od angielski prewentor pelagry, "pellagra forewarning ".
Rol
nNiacyna jest niezbędna dla naszego organizmu, aby być zdrowym przez dłuższy czas. Jest również dobrym adiuwantem przeciwko starzeniu się i pojawianiu się oznak starzenia się oraz wspomaga procesy genetyczne komórek w organizmie. Reguluje poziom cukru we krwi i zwalcza cholesterol, chorobę Alzheimera.
Obecność
niacyny – objawy Brak niacynymoże objawiać się następująco
: Zaburzenia- żołądkowo-jelitowe: biegunka, nudności, wymioty , zapalenie języka, zapalenie jelit, zapalenie jamy ustnej Zaburzenia skóry
- : zapalenie skóry, szorstka skóra, bolesny rumień
- Zaburzenia nerwowe: bezsenność, depresja, lęk, zaburzenia pamięci, zaburzenia sensoryczne, demencja, bóle głowy
Stany niedoboru niacyny objawiają się pelagrą. Mogą one być spowodowane:
niedoborem kwasu nikotynowego (- pierwotna pelagra)
- zaburzeniami metabolicznymi, które mogą prowadzić do zapobiegania tworzeniu się odpowiednich koenzymów
- nadmierną utratą kwasu nikotynowego z moczem (pelagra wtórna?)
Zgodnie z rozporządzeniem UE 1169 RDA, który jest etyczny dla żywności wynosi 16 mg niacyny dziennie.
Źródła niacyny Źródła bogate w witaminę B3 toMięso: pierś z
- kurczaka, pierś z indyka, wołowina. mleko
- Ryba: łosoś, tuńczyk
- Warzywa: soczewica, kasza bulgur, biały ryż, brokuły, pomidory, pomidorki koktajlowe, słodkie ziemniaki
- Ziarna
- Drożdże piwne
- Inne: pestki dyni, mleko sojowe, biały chleb, banany, jogurt, orzeszki ziemne
