Niacín (vitamín B 3, alebo nikotínamid alebo kyselina nikotínová, alebo po systematickom názve pyridín-3-karboxylová kyselina) je vitamín z skupina vitamínov B. Nazýva sa tiež vitamín PP, z anglického pellagra preventer, "pellagra forewarning ".
Rol
nNiacín je životne dôležitý pre to, aby bolo naše telo zdravé po dlhšiu dobu. Je tiež dobrým adjuvansom proti starnutiu a výskytu známok starnutia a pomáha genetickým procesom buniek v tele. Reguluje hladinu cukru v krvi a bojuje proti cholesterolu, Alzheimerovej chorobe.
Prítomnosť niacínu – príznaky
Nedostatok niacínusa môže prejaviť nasledovne
:- Gastrointestinálne poruchy: hnačka, nevoľnosť, vracanie, glositída, enteritída, stomatitída
- Kožné poruchy: dermatitída, drsná koža, bolestivý erytém
- Nervové poruchy: nespavosť, depresia, úzkosť, poruchy pamäti, zmyslové poruchy, demencia, bolesti hlavy
Stavy nedostatku niacínu sa prejavujú pelagra. Tieto môžu byť spôsobené:
nedostatkom kyseliny nikotínovej (primárna pellagra)- metabolickými poruchami, ktoré môžu viesť k prevencii tvorby vhodných koenzýmov n
- nadmernej močovej straty kyseliny nikotínovej (sekundárna pellagra?)
DZR
Podľa nariadenia EÚ 1169 RDA, ktorý je etický pre potraviny, je 16 mg niacínu denne.
Zdroje niacínu Zdroje bohaté na vitamín B3 zahŕňajú
- Mäso: kuracie prsia, morčacie prsia, hovädzie mäso. mlieko
- Ryby: losos, tuniak
- Zelenina: šošovica, bulgur, biela ryža, brokolica, paradajky, cherry paradajky, sladké zemiaky
- Zrná
- Pivovarské kvasnice
- Ostatné: tekvicové semienka, sójové mlieko, biely chlieb, banány, jogurt, arašidy
