Feidhmíonn an tsaotharlann ag brath ar shonraí táirgí bia agus forlíontaí bia, anailís mhicribhitheolaíoch ar leith:
Deitéarmanaint phataigineacha (Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, Fecal Streptococci)
Giostaí agus múnlaí a chinneadh
Cinneadh NTG, coliforms, enterobacteriaceae etc.