O laboratório realiza dependendo das especificidades dos produtos alimentares e suplementos alimentares, análises microbiológicas específicas:
Determinantes patogénicos ( Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, Estreptococos fecais)
Determinação deleveduras e bolores
Determinação de NTG, coliformes, enterobacteriaceae etc.