Лабораторія виконує в залежності від специфіки харчових продуктів і харчових добавок, специфічний мікробіологічний аналіз:
Патогенні детермінанти (Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, Fecal Streptococci)
Визначеннядріжджів і цвілі
Визначення НТГ, коліформ, ентеробактерій та ін.
