ürünlerinin ve gıda takviyelerinin özelliklerine, spesifik mikrobiyolojik analizlere bağlı olarak gerçekleştirilir:
Patojenik belirleyiciler ( Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli, Fekal Streptokoklar)
Maya ve küflerin belirlenmesi
NTG, koliform, enterobaktericeae vb. tayini
